法国葡萄酒大体上分为４个等级，从低到高分别为VdT（Vin de Table一般餐酒）、VdP（Vin de Pays地区餐酒）

、VDQS（Vin Delimite de Qualite Superieure，限定地域的上等葡萄酒）和AOC（Appellation d'Origine Controlee
，法定产区葡萄酒）
。一般来说
，级别高的葡萄酒在质量控制方面会更为稳定
，而法国名庄酒也都出自AOC级别
。

不过，并非所有AOC等级的葡萄酒品质都很高。在AOC里面，其实还细分为数个等级，这可以通过中间的“O”（产区）来辨别
。标注产区越小的质量越好，也越稀少
，比如标注为某个城堡酒庄名称的，质量通常都比较上乘。而标注为大产区的，比如标注为波尔多地区，则容易鱼龙混杂，其中部分酒的质量可能还不如VdP级别的一些好酒。